La poudre d'amandes entre dans la composition de multiples recettes

Name: La poudre d'amandes entre dans la composition de multiples recettes
Total time: 30 min
Cuisine: poudre d'amandes

Macarons, galette des rois financiers, ces gourmandises ont un point commun, la poudre d'amandes.

Aussi rapide que simple à faire soi-même, la poudre d'amandes parfume de nombreuses recettes sucrées mais aussi salées. Riche en protéines et en calcium, elle entre dans la composition de grands classiques de la pâtisserie française comme les macarons, les financiers, les tuiles, les fameuses tartelettes amandines et la crème d'amande de la galette des rois.

Son goût boisé aromatise votre pâte sablée pour des tartes aux fruits fondantes et pour surprendre vos convives essayez-donc de l'ajouter à un couscous ou à un pesto, vous m'en direz des nouvelles.

Dernières recettes de poudre d'amandes et de sauce par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de poudre d'amandes et de sauce qui changent !

Pâtes aux courgettes et aux amandes, sauce chaude au chèvre

Happy papilles

Ne passez pas à côté de cette recette d'amandes qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Truites marinées aux fines herbes, panées, cuites au four, sauce beurre fumet de poisson

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

De belles truites marinées dans une persillade, panées, cuites au four servies avec une sauce beurre fumet de poisson. Toute la saveur d'un poisson fin, fraîchement pêché. Une version sans gluten, à la chapelure d'amandes est proposée.

Foie gras et terrines maison

Terrine à foie gras

Une terrine conçue pour la cuisson du foie gras et autres terrines festives.

Voir aussi

Adoucir

Arroser

Bain-Marie

Béarnaise

Beurre blanc

Beurre manié

Beurrer

Corser

Déglacer

Dépouiller

Détendre

Enrober

Fonds (de cuisson)

Fouler

Glace de viande

Gribiche

Masquer

Mise en place

Nappe (A la)

Napper

Pincer

Réduire

Sauter

Singer

Tant pour tant

Amande amère

Amandes effilées

Crème d'amande

Lait d'amande

Pâte d'amande

Purée d'amande

D'autres recettes avec aussi...

ail amaretti anchois aubergines banane basilic bavarois beignets betterave beurre bicarbonate biscuits blanc bouchées brick brioche brownie bugnes cacao café chocolat confiserie courgettes crème épices escargots fenouil feuilletés fleurs framboises fruits gingembre légumes miel noël orange pain pâtes de base petits fours pistache poivrons pommes réglisse rhubarbe rouge salé sauce sirop spéculoos vert

Découvrez aussi toutes les recettes de poudre d'amandes et toutes les recettes de sauce

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Sauce au champagne

Les recettes de Mélanie

La sauce au beurre blanc est probablement ma sauce préférée pour accompagner le poisson. Pour les fêtes, j’avais envie de la revisiter en remplaçant le vin blanc par du Champagne. Je vous propose donc une recette de sauce au champagne qui sera idéale pour accompagner vos poissons et fruits de mer.